Trong bối cảnh thị trường ngày một khắt khe, nông dân tỉnh Tây Ninh đẩy mạnh chăn nuôi xanh, ứng dụng công nghệ, giảm phát thải, nâng hiệu quả và phát triển bền vững.
Chăn nuôi tuần hoàn, giảm phát thải
Xu hướng nông nghiệp xanh, chăn nuôi tuần hoàn, giảm phát thải đang mở ra hướng đi mới tại Tây Ninh khi các trang trại từng bước tận dụng phế phụ phẩm, nguyên liệu tại chỗ, đẩy mạnh cơ giới hóa và kiểm soát chất thải. Mục tiêu không chỉ giảm chi phí sản xuất mà còn sử dụng hiệu quả tài nguyên, hạn chế phát sinh khí nhà kính, nâng cao giá trị đàn vật nuôi.
Đàn bò tại Pacow được định danh và chăn nuôi theo quy trình tuần hoàn khép kín, giảm phát thải. Ảnh: Trần Trung.
Tại phường Gia Lộc, trang trại bò thịt của Công ty TNHH Pacow International được tổ chức theo hướng kiểm soát chặt chẽ từ dinh dưỡng, chăm sóc đàn bò đến vệ sinh chuồng trại và xử lý chất thải. Theo chị Nguyễn Thị Mỹ Tho – nhân viên Pacow, đơn vị áp dụng quy trình vỗ béo với công thức thức ăn riêng, tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có ở Tây Ninh như cỏ, bắp, cám gạo, cám bắp và rỉ mật đường. Các nguyên liệu được băm nhỏ, phối trộn, ủ trước khi đưa vào khẩu phần ăn.
Việc đưa phụ phẩm và nguyên liệu tại địa phương trở lại chuỗi sản xuất giúp giảm chi phí thức ăn, hạn chế chất thải và tăng hiệu quả sử dụng tài nguyên. Với quy mô đàn bò lớn, Pacow còn đẩy mạnh cơ giới hóa từ khâu chuẩn bị thức ăn đến xử lý phân. Máy băm, máy cắt, máy trộn cỏ và thiết bị xử lý phân giúp giảm đáng kể lao động thủ công, bảo đảm thức ăn được chuẩn bị đúng thời điểm và đàn bò được chăm sóc theo quy trình.
“Trước đây nhiều công việc phải làm thủ công nên tốn nhân lực. Khi ứng dụng máy móc, thời gian chuẩn bị thức ăn và xử lý chất thải được rút ngắn, người lao động có thêm thời gian theo dõi sức khỏe và chăm sóc đàn bò”, chị Tho chia sẻ.
Với quy mô đàn bò lớn, Pacow đẩy mạnh cơ giới hóa từ khâu chuẩn bị thức ăn đến xử lý chất thải. Ảnh: Trần Trung.
Đáng chú ý, xử lý chất thải được Pacow xác định là mắt xích quan trọng trong mô hình chăn nuôi xanh. Đơn vị ứng dụng công nghệ xới, xử lý phân nhằm hạn chế phát sinh nước thải trong quá trình chăn nuôi, qua đó giảm mùi, hạn chế nguy cơ phát sinh khí nhà kính và tạo thuận lợi cho việc thu gom, xử lý chất thải.
“Chúng tôi hướng đến phương châm phòng bệnh hơn chữa bệnh, đồng thời giảm thiểu tác động đến môi trường. Từ thức ăn, chăm sóc đàn bò đến xử lý chất thải đều được tính toán để tiết kiệm chi phí và giảm phát sinh chất thải”, chị Tho nói.
Minh bạch chuỗi thịt bò
Cùng với chăn nuôi tuần hoàn, giảm phát thải, Pacow là đơn vị tiên phong đẩy mạnh số hóa quản lý đàn bò, hướng đến định danh từng con vật nuôi và truy xuất nguồn gốc xuyên suốt chuỗi sản xuất. Từ mã nhận diện đến mã QR trên sản phẩm thịt bò mát, dữ liệu được kết nối góp phần minh bạch hóa quy trình và nâng cao năng lực kiểm soát chất lượng.
Quy trình giết mổ tại Pacow được thực hiện nghiêm ngặt, truy xuất nguồn gốc xuyên suốt chuỗi sản xuất. Ảnh: Trần Trung.
Theo ông Nguyễn Hải Đăng, Phòng Quản lý chất lượng Pacow International, truy xuất nguồn gốc là một trong những yêu cầu quan trọng để kiểm soát chất lượng sản phẩm. Dữ liệu được quản lý từ đầu vào, quá trình chăn nuôi đến giết mổ, pha lóc, đóng gói và đưa sản phẩm ra thị trường
“Chúng tôi luôn chú trọng kiểm soát chất lượng từ đầu vào. Các sản phẩm trước khi đưa ra thị trường đều được kiểm tra, trong đó phòng quản lý chất lượng theo dõi các chỉ tiêu vi sinh và an toàn thực phẩm. Việc kiểm soát dữ liệu từ trang trại giúp quá trình truy xuất nguồn gốc rõ ràng hơn”, ông Đăng cho biết.
Điểm đáng chú ý trong mô hình là từng vật nuôi được định danh bằng mã số chip và thẻ tai, tạo thành “hồ sơ số” gắn với khu vực quản lý cụ thể. Khi cần kiểm tra, cán bộ kỹ thuật có thể xác định đàn bò thuộc khu chuồng, lô nuôi nào và các thông tin liên quan đến quá trình chăm sóc, quản lý. Dữ liệu tiếp tục được liên kết với những công đoạn sau, hình thành chuỗi truy xuất từ trang trại đến sản phẩm.
“Số hóa giúp Pacow chuyển từ ghi chép thủ công sang quản trị bằng dữ liệu, đồng thời cho phép người tiêu dùng truy xuất nguồn gốc sản phẩm qua mã QR. Quy trình được kiểm soát theo các tiêu chuẩn ISO 22000:2018, Global S.L.P., Halal và ESCAS… góp phần bảo đảm chất lượng, an toàn thực phẩm và minh bạch chuỗi sản xuất”, ông Nguyễn Hải Đăng chia sẻ.
Số hoá giúp thịt bò mát Pacow bảo đảm chất lượng, an toàn thực phẩm và minh bạch chuỗi sản xuất. Ảnh: Trần Trung.
Ông Oàn Lộc Phến, Giám đốc Công ty TNHH Pacow International cho rằng, Tây Ninh có nhiều lợi thế phát triển chăn nuôi và chế biến thịt bò công nghệ cao, từ quỹ đất nông nghiệp, nguồn nước đến vị trí gần TP.HCM, hệ thống cửa khẩu và nguồn lao động. Đây là những điều kiện thuận lợi để phát triển sản phẩm thịt bò mát theo hướng hiện đại, kiểm soát chặt chẽ từ trang trại đến bàn ăn.
“Trong bối cảnh ngành chăn nuôi chuyển từ mục tiêu tăng sản lượng sang nâng cao chất lượng, an toàn và minh bạch chuỗi giá trị, số hóa chuồng trại và truy xuất bằng mã QR đang trở thành mắt xích quan trọng. Với Pacow, công nghệ số được tích hợp cùng tiêu chuẩn quốc tế, an toàn thực phẩm và công nghệ thịt bò mát, hướng tới xây dựng chuỗi giá trị minh bạch, hiện đại, truy xuất từ trang trại đến bàn ăn”, ông Phến nhấn mạnh.
Số hóa quản lý chăn nuôi
Quy mô chăn nuôi ngày càng lớn đặt ra yêu cầu quản lý chính xác, kịp thời và minh bạch hơn. Trước yêu cầu đó, Tây Ninh đang đẩy mạnh xây dựng cơ sở dữ liệu chăn nuôi và thú y, định danh, cấp mã số đến từng cơ sở, từng bước chuyển từ quản lý bằng báo cáo sang quản trị dựa trên dữ liệu số. Tỉnh đặt mục tiêu cấp mã số cho 100% cơ sở chăn nuôi trang trại, 80% cơ sở chăn nuôi nông hộ và 90% cơ sở nuôi chim yến, đồng thời cấp tài khoản cho 100% đơn vị chuyên môn phụ trách chăn nuôi, thú y cấp xã.
Sau sáp nhập, Tây Ninh có tổng đàn vật nuôi tương đối lớn. Tỉnh đang đẩy mạnh xây dựng cơ sở dữ liệu chăn nuôi và thú y, định danh, cấp mã số đến từng cơ sở. Ảnh: Trần Trung.
Theo bà Đinh Thị Phương Khanh, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Tây Ninh, trọng tâm là tạo lập dữ liệu, kê khai hoạt động chăn nuôi và cấp mã số trên Hệ thống Cơ sở dữ liệu quốc gia về chăn nuôi và thú y. Dữ liệu phải bảo đảm các tiêu chí “Đúng – đủ – sạch – sống – thống nhất – dùng chung”, phục vụ quản lý, chỉ đạo sản xuất và phòng, chống dịch bệnh.
Khi dữ liệu về cơ sở, quy mô đàn và biến động chăn nuôi được cập nhật thường xuyên, ngành chức năng có thêm công cụ dự báo sản xuất, quản lý đàn, giám sát dịch bệnh và truy xuất nguồn gốc. Đồng thời, dữ liệu giúp nâng cao hiệu quả hoạch định chính sách, hỗ trợ người dân và doanh nghiệp tổ chức sản xuất phù hợp với nhu cầu thị trường.
Dữ liệu phải bảo đảm các tiêu chí phục vụ quản lý, chỉ đạo sản xuất và phòng, chống dịch bệnh. Ảnh: Trần Trung.
Phó Chủ tịch UBND tỉnh Tây Ninh Nguyễn Minh Lâm cho rằng, việc triển khai hệ thống dữ liệu quốc gia cần sự phối hợp giữa ngành nông nghiệp, khoa học và công nghệ, tài chính cùng chính quyền cơ sở. Trong đó, ngành nông nghiệp chủ trì thu thập, chuẩn hóa, cập nhật và kiểm tra dữ liệu; ngành khoa học và công nghệ phối hợp kết nối, tích hợp, chia sẻ và bảo đảm an toàn hệ thống.
| Một hệ thống dữ liệu đúng, đủ, sạch, sống, thống nhất và dùng chung sẽ góp phần nâng cao minh bạch, khả năng truy xuất nguồn gốc, kiểm soát dịch bệnh và hiệu quả quản lý, tạo nền tảng để chăn nuôi Tây Ninh phát triển hiện đại, xanh và bền vững. |
Nguồn: nongnghiepmoitruong.vn