Tiêu chuẩn hoá an toàn thực phẩm: Công cụ chiến lược thúc đẩy chuỗi cung ứng bền vững
10/10/2026Tiêu chuẩn hóa an toàn thực phẩm không phải là rào cản kìm hãm sự sáng tạo trong sản xuất thực phẩm mà chính là cơ sở để chuyển đổi hệ thống lương thực theo hướng bền vững hơn, góp phần thúc đẩy tiến trình đạt được các chỉ tiêu phát triển bền vững cốt…
Công nghệ lợi khuẩn Postbiotic – Tiếp cận từ bằng chứng khoa học và thử nghiệm lâm sàng
23/09/2026Những năm gần đây, hệ vi sinh ngày càng được quan tâm trong lĩnh vực dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe. Bên cạnh lợi khuẩn Probiotic (vi sinh vật sống có lợi khi được sử dụng với số lượng đầy đủ) và Prebiotic (nguồn thức ăn nuôi dưỡng lợi khuẩn trong đường ruột), một…
Nghiên cứu mới: Sữa nguyên kem không làm tăng nguy cơ tim mạch
23/07/2026Một nghiên cứu mới từ Đại học Toronto cho thấy việc tiêu thụ sữa nguyên kem hằng ngày không làm gia tăng các chỉ số nguy cơ tim mạch ở người trưởng thành thừa cân hoặc béo phì. Kết quả này góp phần củng cố bằng chứng khoa học về giá trị dinh dưỡng của…
Tiêu chuẩn HACCP giúp doanh nghiệp giảm thiểu thấp nhất rủi ro về an toàn thực phẩm
12/05/2026Việc áp dụng HACCP giúp các doanh nghiệp tập trung phòng ngừa, kiểm soát các điểm tới hạn dựa trên cơ sở khoa học, thực tiễn tin cậy và các biện pháp giám sát, kiểm soát có hiệu quả giúp giảm thiểu tới mức thấp nhất mức độ rủi ro có thể xảy ra đối…
Hệ thống phân loại sữa bò và sản phẩm từ sữa bò theo các tiêu chuẩn kỹ thuật và quy định Quốc tế (WHO, FAO, CODEX ALIMENTARIUS)
11/11/2025Văn phòng Hiệp hội Sữa Việt Nam trân trọng giới thiệu Báo cáo Kỹ thuật về Hệ thống phân loại sữa bò và sản phẩm từ sữa bò theo các tiêu chuẩn kỹ thuật và quy định Quốc tế (WHO, FAO, CODEX ALIMENTARIUS) Người thực hiện: TS. Tống Xuân Chinh, Phó Chủ tịch, kiêm Tổng…
Tổng quan xu hướng ngành Sữa thế giới giai đoạn 2021-2025
09/10/2025Văn phòng Hiệp hội Sữa Việt Nam xin giới thiệu bài Tổng quan xu hướng ngành Sữa thế giới giai đoạn 2021-2025. Người thực hiện: TS. Tống Xuân Chinh, Phó Chủ tịch kiêm Tổng Thư ký Hiệp hội Sữa Việt Nam Tóm tắt Báo cáo Ngành sữa toàn cầu giai đoạn 2021-2025 được định hình…