Các chuyên gia trong ngành cho biết, phô mai đang trở nên phổ biến với người tiêu dùng ở Trung Quốc, với lượng nhập khẩu tăng từ 2.000 tấn vào năm 2000 lên hơn 108.000 tấn trong năm 2017 và tổng khối lượng sẽ tăng gấp đôi vào năm 2024, theo các chuyên gia trong ngành.
Ross Christieson, phó chủ tịch cấp cao, Chiến lược phô mai toàn cầu tại Hội đồng xuất khẩu sữa Hoa Kỳ (USDEC) cho biết trong một cuộc phỏng vấn gần đây, nhập khẩu [nói chung] phô mai Trung Quốc sẽ tăng gấp đôi từ nay đến năm 2024.
Trung Quốc hiện là nhà nhập khẩu phô mai số 6 thế giới tính đến năm 2019, tăng từ vị trí thứ 7 hai năm trước. Nhật Bản là nhà nhập khẩu phô mai số một, tiếp theo là Nga.
Xét về các nhà sản xuất sữa, Hoa Kỳ là nước xuất khẩu phô mai lớn nhất thế giới. Nó đã xuất khẩu 349.561 tấn trên toàn thế giới vào năm ngoái.
Christieson cho biết, trong mười lăm năm qua, doanh số bán phô mai Mỹ cho khách hàng quốc tế đã tăng hơn 672% và không có dấu hiệu chậm lại.
Các nhà nhập khẩu phô mai lớn nhất từ Mỹ theo khối lượng là Mexico, Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Đông và Bắc Phi, Úc, Trung Mỹ, Đông Nam Á, Canada và Trung Quốc.
Christieson báo cáo rằng xuất khẩu phô mai Hoa Kỳ sang Nhật Bản và Hàn Quốc đã đặc biệt mạnh trong năm qua, và có khả năng sẽ tiếp tục theo cách tương tự. Bán hàng cho Indonesia cũng đã tăng 500 phần trăm.
Ông giải thích, xuất khẩu sang các thị trường khác như Trung Đông, Trung Mỹ và Đông Nam Á cũng đang tăng lên. Có 5 động lực chính thúc đẩy nhu cầu phô mai gia tăng ở Trung Quốc.
Đó là: số lượng ngày càng tăng của công dân trung lưu và hộ gia đình giàu có; một thế hệ mới của chi tiêu tự do hơn, người tiêu dùng tinh vi từ thế hệ sinh ra trong những năm 1980 trở về sau; và, sự tiếp tục lan rộng của thực phẩm kiểu phương Tây bao gồm pizza và tiệm bánh.
Ông cũng nói rằng sự tăng trưởng đã được tạo ra bằng cách tăng sử dụng phô mai cho nướng tại nhà và các chuỗi dịch vụ thực phẩm giới thiệu nhiều món ăn Trung Quốc hơn cho niềm vui của phô mai.
Từ góc độ bán lẻ, loại phô mai mà người tiêu dùng Trung Quốc tìm đến là cheddar, mozzarella, phô mai kem, hỗn hợp pizza và phô mai chuỗi, và những loại này đều có sẵn ở những nơi như Citysuper, Ole ‘, City Shop, Freshmart và Carrefour.
Phần mềm bán lẻ tiếp tục phát triển ở Trung Quốc và sẽ được củng cố thêm với Costco – đối tác của Hiệp hội phô mai Hoa Kỳ – khai trương cửa hàng Trung Quốc đại lục đầu tiên vào cuối tháng 8. Chúng tôi cũng cung cấp rất nhiều loại phô mai giá trị lớn.
Khi nhu cầu về phô mai ở Trung Quốc tiếp tục tăng nhanh, Christieson nói rằng dòng phô mai sáng tạo sẽ làm tăng thêm sự thèm ăn của người tiêu dùng.
Các đầu bếp từ khu vực đã phát hiện ra các loại phô mai từng đoạt giải thưởng này đã rất ấn tượng và rất hào hứng với các cơ hội pho mát Hoa Kỳ cung cấp cho họ để phục vụ các món ăn theo xu hướng cho người tiêu dùng trong khu vực và hơn thế nữa.
Vào tháng Năm, Hoa Kỳ đã tăng thuế đối với hàng hóa nhập khẩu trị giá 200 tỷ đô la Mỹ từ 10 phần trăm đến 25 phần trăm.
Về tình hình thương mại, Christieson nhận xét, Ngành công nghiệp sữa Hoa Kỳ đánh giá sâu sắc mối quan hệ được thúc đẩy qua nhiều năm với khách hàng và đối tác của chúng tôi trên khắp các thị trường toàn cầu của chúng tôi, bao gồm cả Trung Quốc. Chúng tôi cam kết duy trì các mối quan hệ mạnh mẽ trên thị trường và sẽ tiếp tục thực hiện các chương trình tăng nhu cầu.
VDA lược dịch
Nguồn: duxes-foodbeverage.com