Một nghiên cứu lớn từ Canada cho thấy chế độ ăn nhằm đẩy lùi các biến cố chết người hàng đầu như đột quỵ, nhồi máu cơ tim và các bệnh liên quan không nhất thiết toàn những món ít béo.
Sữa và các sản phẩm làm từ sữa – loại giữ nguyên chất béo – rất tốt cho hệ tim mạch – Ảnh minh họa từ Internet
Công trình đã giúp giải quyết vấn đề gây tranh cãi lâu năm.
Đa số mọi người tin rằng để chống lại béo phì và các bệnh mạn tính, tốt nhất nên uống sữa đã được tách béo; nhưng ngược lại một số nghiên cứu cho rằng sữa nguyên kem (giữ nguyên chất béo) có thể bảo vệ cơ thể chống cao huyết áp và hội chứng chuyển hóa.
Hội chứng chuyển hóa bao gồm các tình trạng như béo bụng, đường huyết cao, mỡ máu cao…
Các tác giả từ Đại học McMaster ở Hamilton (Canada) đã nghiên cứu một chế độ ăn gọi là PURE, ngoài 14 phần sữa và các sản phẩm từ sữa trừ bơ và kem tươi, một người được coi là ăn uống lành mạnh khi đồng thời ăn thường xuyên rau, đậu, hạt, cá…