Hormone thực vật trong sữa đậu nành có thể giúp điều chỉnh độ nhạy của insulin, từ đó giúp hạ đường huyết. Hơn nữa, uống sữa đậu nành vào buổi sáng thay thế thịt, trứng có thể làm giảm trọng lượng cơ thể và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, mạch máu não.
Một số dữ liệu chỉ ra rằng, người có đường huyết cao, bệnh nhân tiểu đường tiêu thụ khoảng 25 gram đậu nành mỗi ngày cực kỳ có lợi cho tim mạch và mạch máu não. Đặc biệt hàm lượng protein trong sữa đậu nành đặc biệt cao, có thể bảo vệ sức khỏe khớp.
Hàm lượng protein trong sữa đậu nành có tác dụng giảm nguy cơ mắc các biến chứng tim mạch ở những người có đường huyết cao.
Bên cạnh đó, sữa đậu nành có chỉ số đường huyết thấp là 30, giúp người bệnh kiểm soát lượng đường trong máu và không làm tăng đường huyết đột ngột sau khi uống.
Trong sữa đậu nành có chứa isoflavones, cellulose giúp điều trị bệnh tiểu đường. Những tinh chất này giúp làm giảm cholesterol, hạn chế lượng đường trong máu và cải thiện dung nạp glucose cho các bệnh nhân tiểu đường.
Tuy nhiên, khi người có đường huyết cao pha sữa đậu nành không nên cho thêm đường sẽ tốt cho sức khoẻ hơn. Theo Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ, sữa đậu nành không đường là lựa chọn tốt cho các bệnh nhân tiểu đường và lượng dùng phù hợp là từ 2-3 cốc/ngày.