Thách thức mang tên “Phát triển nguồn dinh dưỡng toàn diện”

Ths.BS Dzoãn Thị Tường Vi – Nguyên Phó viện trưởng Viện dinh dưỡng lâm sàng, Nguyên Trưởng khoa dinh dưỡng Bệnh viện 198, cho biết: “Chế độ dinh dưỡng lý tưởng là chế độ cần tối ưu riêng theo nhu cầu của từng cá nhân. Cùng một mâm cơm trong gia đình, trẻ em và người cao tuổi sẽ có nhu cầu khác nhau về hàm lượng các dưỡng chất cần hấp thu. Trẻ em không thể ăn giống người lớn, người ốm bệnh không thể ăn giống người khỏe mạnh và mẹ bầu không thể ăn giống những người phụ nữ khác. Mỗi người có một nhu cầu đặc thù, tương ứng với một chế độ dinh dưỡng cần được cá nhân hóa theo độ tuổi, bệnh lý và thể trạng. Có thể nói, đây chính là thách thức lớn nhất đặt ra cho những doanh nghiệp hoạt động trong ngành thực phẩm dinh dưỡng Việt”.