Sản phẩm sữa chua thanh trùng

Thanh trùng sữa chua và sản phẩm sữa chua thanh trùng vẫn còn tương đối xa lạ với người tiêu dùng Việt Nam.  Sản phẩm chính là loại sữa chua được lên men tự nhiên và trải qua công nghệ thanh trùng hiện đại – quy trình đang được nhiều thương hiệu sữa chua hàng đầu thế giới ưa chuộng và áp dụng. Công nghệ này hiện đang được FrieslandCampina Việt Nam tiên phong ứng dụng trong quá trình sản xuất dòng sữa chua thanh trùng đầu tiên tại Việt Nam với tên gọi sữa chua thanh trùng Dutch Lady Vị Ngon Nhà Làm.
                 Tiến Sĩ Renate Zwijsen (Chuyên viên Dinh dưỡng Cấp cao của công ty FrieslandCampina) đã giới thiệu những “bí mật” tạo nên ưu điểm vượt trội từ quá trình sản xuất sữa chua thanh trùng theo công nghệ tiên tiến của Châu Âu theo các bước như sau:

Bước 1: Nguyên liệu được tuyển chọn từ nguồn sữa tươi chất lượng cao, nguyên liệu sản xuất sữa chua thanh trùng hội tụ đầy đủ các yếu tố về chất lượng cũng như an toàn vệ sinh. 
Bước 2: Sau giai đoạn trộn nguyên liệu, men sữa chua được thêm vào để bắt đầu quá trình lên men hoàn toàn tự nhiên. 
Bước 3: Quá trình lên men tự nhiên sẽ tạo nên vị chua nhẹ, hương vị đặc trưng và biến các loại vi chất khó hấp thụ trong sữa tươi thành các dưỡng chất mà cơ thể dễ dàng tiêu hóa được. 
Bước 4: Nhằm mang đến nhiều lựa chọn cho người tiêu dùng, sữa chua sau khi lên men sẽ được pha trộn các loại trái cây giàu vitamin, hoặc giữ nguyên hương vị nguyên bản. 
Bước 5: “Bí mật” tạo nên sự khác biệt nằm ở công đoạn thanh trùng. Trải qua dây chuyền thanh trùng hiện đại, sữa chua sẽ đạt được sự ổn định về chất lượng, bảo toàn trọn vẹn các chất dinh dưỡng từ sữa tươi cùng với mùi vị thơm ngon như sữa chua nhà làm. 
Bước 6: Đóng gói là khâu cuối cùng trong quy trình sản xuất sữa chua thanh trùng hoàn toàn khép kín. Đặc biệt, vì không sử dụng chất bảo quản, sữa chua thanh trùng Dutch Lady đảm bảo tuyệt đối sức khỏe của người tiêu dùng. Bước 7: Trữ lạnh trước khi sử dụng sẽ giúp sữa chua thanh trùng lưu giữ trọn vẹn hương vị thơm ngon của quá trình lên men tự nhiên.

Tiến sỹ Zwijsen cho biết sữa chua thanh trùng hiện đang được Hoa Kỳ và các quốc gia Châu Âu đón nhận bởi những điểm ưu việt về chất lượng và vị ngon.Được sản suất từ sữa tươi chất lượng cao, sữa chua thanh trùng Dutch Lady lưu giữ trọn vẹn nguồn dưỡng chất dồi dào từ sữa tươi với protein, can-xi và các loại vitamin… Không những thế, sữa chua thanh trùng còn mang đến sức hấp dẫn khó cưỡng từ hương vị nguyên kem, kết cấu sánh mịn đặc trưng như của sữa chua tự làm tại nhà. Lần đầu tiên có mặt ở Việt Nam, sữa chua thanh trùng Dutch Lady Vị Ngon Nhà Làm mang đến chuẩn mực mới về sữa chua với chất lượng và hàm lượng dinh dưỡng đồng nhất từ lúc xuất xưởng cho đến cuối vòng đời sản phẩm

Nguồn:VDA