Ngày 25/07/2024 vừa qua, tại TP. Hồ Chí Minh, Hiệp hội Sữa Việt Nam (VDA), Hiệp Hội Chăn Nuôi Gia Súc Lớn (VINARUHA), phối hợp cùng Công ty TNHH Bio Amipharm và Công ty TNHH DV & TM Nam Khoa tổ chức hội thảo với chủ đề “Ứng dụng kỹ thuật Multiplex Realtime PCR kiểm nghiệm vi sinh trong chế biến sữa và chế biến thịt”.
Tham dự hội thảo có lãnh đạo Viện Vệ sinh Y tế Công cộng TP. Hồ Chí Minh, Trung tâm kiểm nghiệm an toàn thực phẩm phía Nam, đại diện Cục Chăn nuôi, đại diện Chi cục ATVSTP các tỉnh Bình Dương, Đồng Nai, Cần Thơ, nhà Khoa học, Trường Đại học, các phòng kiểm nghiệm và 32 Doanh nghiệp chế biến sữa và sản phẩm sữa, doanh nghiệp chế biến thịt và sản phẩm thịt …
PGS, TS Trần Văn Trung, Chủ tịch Hiệp Hội sữa Việt Nam phát biểu tại Hội Thảo
Với sự nghiên cứu trên thiết bị và kỹ thuật hiện đại, Công ty TNHH Bio Amipharm và Công ty TNHH DV & TM Nam Khoa đã cho ra đời dòng kit realtime PCR, NK-Amilife dùng để phát hiện nhanh các vi sinh vật như Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Staphylocococci, Salmonella spp, Listeria spp, Listeria monocytogenes, Clostridium perfringgens,… trên sữa và sản phẩm sữa, trên thịt và sản phẩm thịt với các ưu điểm nổi trội như:
- Độ đặc hiệu và độ chính xác cao,
- Rút ngắn thời gian phân tích, chỉ trong 03 – 24 giờ là có kết quả, trong khi phương pháp truyền thống hiện nay, thời gian chờ kết quả là từ 3-7 ngày
- Kỹ thuật realtime PCR cho thấy ít nguy cơ tạp nhiễm
- Quy trình đơn giản, dễ thực hiện
- Có thể kiểm đồng thời nhiều chỉ tiêu cùng một lúc
- Tối ưu chi phí kiểm nghiệm, chi phí vận hàng, chi phí lưu kho và giảm áp lực phòng kiểm nghiệm.
Như vậy, thông qua hội thảo lần này, một giải pháp mới, hiện đại và nhiều tính năng ưu điểm vượt trội hứa hẹn sẽ được áp dụng rộng rãi để đem lại một bước tiến mới trong lĩnh vực chế biến thực phẩm, đặc biệt là chế sữa và sản phẩm sữa, chế biến thịt và sản phẩm thịt.
Chúng tôi hy vọng sẽ giúp các doanh nghiệp rút ngắn thời gian, giảm thiểu chi phí, kiểm soát quá trình sản xuất hiệu quả, đáp ứng yêu cầu an toàn chất lượng ngày càng cao đối với các thị trường trong và ngoài nước.
VDA