Cơ quan Tiêu chuẩn thực phẩm Vương quốc Anh (FSA) và Cơ quan Tiêu chuẩn thực phẩm Scottland (FSS) đã báo cáo về một dự án nghiên cứu bốn năm cung cấp bằng chứng về E.coli trên gia súc.
FSS và FSA đã công bố báo cáo của một dự án nghiên cứu bốn năm cung cấp bằng chứng mới quan trọng về vi khuẩn E. coli O157 – một loại vi khuẩn được gia súc mang theo, có thể gây bệnh nghiêm trọng khi xâm nhập vào chuỗi thức ăn.
Nghiên cứu được thực hiện bởi một nhóm các nhà khoa học do Viện Roslin, Viện Nghiên cứu Moredun và Trường Cao đẳng Nông nghiệp Scotland thực hiện cho thấy tỷ lệ vi khuẩn E. coli O157 trong gia súc là tương tự trên khắp Vương quốc Anh và vẫn tương đối ổn định ở Scotland trong thập kỷ vừa qua.
Tuy nhiên, gia súc ở Scotland đã được tìm thấy có một mức độ cao hơn của một phụ loài nhất định của vi khuẩn E. coli O157 – PT21 / 28 – có liên quan đến sự lây lan của một lượng lớn vi khuẩn trong phân của gia súc. Vì phụ loài này cũng được biết là gây ra nhiễm trùng nghiêm trọng hơn ở người, có thể do sự tiếp xúc cục bộ với phụ loài cụ thể này là yếu tố tiềm năng cho tỷ lệ nhiễm vi khuẩn E. coli O157 ở Scotland cao gấp 3 lần ở Anh (England) và xứ Wales.
Nghiên cứu cũng thử nghiệm một vắc-xin, được phát triển để hạn chế sự bài tiết E. coli O157 và lây truyền giữa gia súc. Kết quả chỉ ra rằng vắc-xin có thể có hiệu quả trong việc giảm tiếp xúc với người và sự lây nhiễm vi khuẩn E. coli O157. Tuy nhiên, trước khi vắc-xin có thể được đưa ra thị trường, cần có thêm đánh giá xem liệu nó có thực tế để sử dụng trong nông trại hay không và liệu nó có phải là biện pháp can thiệp y tế công cộng hiệu quả hay không.
Theo Tiến sĩ Jacqui McElhiney, Giám đốc khoa học và giám sát thực phẩm của FSS cho biết: “Báo cáo mới nhất này là kết quả của sự hợp tác quốc tế thành công, đã tạo ra những phát hiện mới thú vị sẽ đóng góp có giá trị cho công việc của chúng tôi trong việc giảm thiểu nguy cơ từ E. coli O157”.
Scotland trong lịch sử có mức độ nhiễm E. coli O157 cao nhất ở Vương quốc Anh và, bất chấp những nỗ lực tốt nhất của chúng tôi, số người bị ảnh hưởng vẫn không thuyên giảm. Nghiên cứu này đã làm sáng tỏ một số lý do có thể giải thích cho điều này, và nó thực sự đáng khích lệ để nhìn nhận sự tiến bộ trong việc phát triển một vắc-xin tiềm năng để kiểm soát nó.
“Chúng tôi tuyên dương tất cả các tổ chức tham gia vào dự án sáng tạo này – thành công của nghiên cứu là minh chứng cho chuyên môn được công nhận trên toàn thế giới của tất cả các nhà khoa học liên quan”.
Biên dịch: T.P (theo Newfoodmagazine)
Nguồn tin: Bộ NN&PTNT
Theo: Channuoivietnam.com