|
Sữa là nhóm thực phẩm cần thiết dùng hàng ngày trong chế độ ăn lành mạnh để cung cấp các dưỡng chất thiết yếu đặc biệt là chất đạm, Canxi, viatmin D, vitamin A, vitamin B12, B2, PP, Phospho, Kali & Magie, giúp chúng ta:
– Tăng cường sức khỏe xương, tăng chiều cao
– Giảm nguy cơ cao huyết áp
– Giảm nguy cơ bệnh tim mạch
– Giảm nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2
|
|
Tại sao nhóm sữa (gồm sữa, sữa chua & phô mai) nằm giữa 6 nhóm thực phẩm?
Sữa là thực phẩm duy nhất chứa hầu hết các chất dinh dưỡng cơ thể cần (>30 chất dinh dưỡng) với tỷ lệ cân đối. Nhóm này đặc biệt giàu canxi, giàu đạm và các dưỡng chất thiết yếu, và canxi từ sữa và đạm sữa cũng là loại canxi và đạm dễ hấp thu nhất trong các loại canxi và đạm. Mặt khác, sữa còn là thực phẩm tiện lợi và dễ sử dụng. Vì vậy, việc sử dụng nhóm sữa mỗi ngày sẽ giúp chúng ta phòng chống được bệnh còi xương ở trẻ em, loãng xương ở người lớn & nhiều bệnh mãn tính khác như cao huyết áp, bệnh tim mạch, tiểu đường…
 Bảng nhu cầu canxi cho các lứa tuổi và sữa cần cho mọi lứa tuổi để cung cấp canxi
Các loại thực phẩm giàu canxi và các phần ăn chứa 100mg canxi từ sữa, sữa chua và phô mai
 Tại Việt Nam, hiện nay khẩu phần ăn của người trưởng thành chỉ đáp ứng khoảng 500mg Canxi/ ngày, tức chỉ đạt khoảng 50% nhu cầu canxi khuyến nghị trong ngày.
Do vậy, để phòng tránh thiếu Canxi, mỗi người mỗi ngày cần dùng thường xuyên nhóm sữa gồm sữa, sữa chua và phô mai như sau:
– Nên dung 3-4 phần (hay đơn vị)/ người/ ngày.
– 1 đơn vị / phần chứa 100mg canxi gồm 100ml sữa tươi hay 1 hộp sữa chua 100g hay 1 miếng phô mai 15g.
 Chọn sữa như thế nào cho phù hợp?
– Sữa mẹ là tốt nhất cho trẻ sơ sinh & trẻ nhỏ. Mẹ cho con bú cần uống ít nhất 2-3 ly sữa mỗi ngày để cung cấp đủ nguyên liệu giúp tạo sữa mẹ chất lượng cho con.
– Trẻ < 12 tháng: nếu thiếu sữa mẹ cần dùng sữa công thức để thay thế như sữa step 1 dành cho trẻ 0-6 tháng và sữa step 2 dành cho trẻ 6-12 tháng.
– Trẻ 1-3 tuổi: nên tiếp tục dùng sữa công thức phù hợp với tuổi.
– Trẻ từ 3 tuổi trở lên: tùy tình trạng sức khỏe, có thể chọn sữa tươi hay sữa công thức.
– Trẻ bị suy dinh dưỡng, biếng ăn hay chậm tăng cân: cần đổi sang dùng sữa giàu năng lượng & dưỡng chất hơn như GrowPlus, PediaPlus, Dr.Lucen Nutri Max…
– Trẻ bị thừa cân hay béo phì từ 2 tuổi trở lên: cần đổi qua dùng sữa NutiFit hay các loại sữa tách béo không đường.
– Người từ 19 tuổi trở lên: nếu có BMI bình thường (BMI=18.5-22.9) có thể uống sữa tươi, sữa đậu nành giàu canxi các loại (có/ít/không đường).
– Người từ 19 tuổi trở lên bị gầy, muốn tăng cân: nên chọn loại sữa giàu năng lượng và dưỡng chất như EnPlus Gold, Dr.Lucen GainMax…
– Người trưởng thành dư cân, có BMI >=23: cần chọn sữa không đường, ít/tách béo hay sữa đậu nành Nuti Canxi không đường.
– Người tiểu đường: cần chọn sữa công thức dành cho người tiểu đường như DiabetCare Gold hay sữa tách béo không đường.
– Người thiếu canxi hay phụ nữ từ 50 tuổi trở lên: nên chọn sữa giàu canxi như NuCalci Gold, Dr.Lucen CanxiMax, sữa đậu nành Nuti Canxi …
– Người cao huyết áp hay mỡ máu cao cần chọn sữa tách béo không/ ít đường, sữa đậu nành không đường.
Những lưu ý khi uống sữa
– Nên uống sữa cách bữa ăn chính từ 1-2 giờ và dùng sữa vào các bữa ăn phụ.
– Nên uống sữa cách cữ cà phê hay trà (nếu có dùng) từ 1-2 giờ.
– Không nên uống sữa chung với cà phê hay trà (cà phê sữa, trà sữa) vì sẽ làm giảm hấp thu canxi.
Th.S BS Trần Thị Hồng Loan – Chuyên gia tư vấn dinh dưỡng cấp cao NutiFood Theo Nuitifood.com.vn |